鉅記最初在街頭一角,以推車仔賣花生糖及薑糖為主。在1997年中, 開設第一間店舖,首創現場即製即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名。現售賣貨品已超過三百多款,其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾最深受顧客歡迎。並成立產 品開發部門,突破傳統,創造更多新品種, 例如;雪花杏仁片、琥珀合桃脆糖、果仁千層酥、金紐酥、陳皮餅、葡式鳳梨酥、酥皮老婆餅、葡式曲奇餅、改良鳥結糖等等。務求令顧客在「鉅記」找到心目中的手信。

經多年不斷創新及努力,現於澳門擁有21間連鎖分店、香港擁有7間分店以及新加坡1間分店。在澳門自設廠房生產,員工人數超過400 名。在 2002 年至今連續十年成為澳門手信食品銷量冠軍,至2011年5月份手信市場佔有率高達71%(註:資料由澳門大學市場調查提供)。並且在 2004年中,衝出澳門,在世界各地建立零售網,讓世界各地的人們都可以品嚐到「鉅記」的優質食品。

鉅記經營理念:沒有最好,只有更好!